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速凍湯包是如何凍干的

更新時間:2023-08-28      點擊次數:472

      速凍湯包的制作過程中,冷凍干燥是一個關鍵的步驟。首先,將新鮮的食材如豬肉、雞肉、蝦仁等進行精細的處理和調味,然后將其包裹在面皮中制成湯包。接著,這些湯包被放入專門的冷凍設備中進行快速冷凍,以保持食材的新鮮度和口感。

      冷凍的過程中,食物中的水分會形成冰晶,這個過程被稱為“凍結"。當食物達到一定的溫度時,冰晶會開始融化并釋放出水分。然而,如果繼續冷卻,冰晶會繼續生長并最終形成微小的冰晶顆粒,這就是我們所說的“凍干"。

     凍干的過程可以有效地保留食物的營養成分和口感,同時也能延長食物的保存期限。因此,速凍湯包通過這種凍干技術,既能保證其美味可口,又能確保其食品安全衛生。


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